美味牛排尽在线性马达3D打印。冒着腾腾热气，滋滋流油的七分熟牛排是小编喜爱的美食之一，倘若配上一杯西瓜汁，那就很不错了。但牛肉虽好，切勿贪食，自古以来，膳食讲究荤素搭配，浙江省天台国清寺法物流通处出版的《素食与健康》中更是强调人体所需的营养，植物性食物都能供给，而肉类食品的营养，远不及大豆五谷类的营养丰富。这可难为了一众吃货，一方面美食诱惑，一方面注重健康，咋办？现在有个好消息，来自西班牙加泰罗尼亚自治区巴塞罗那的研究员Giuseppe Scionti和他所属的团队在使用线性马达3D打印技术的前提下开发出了一种基于植物的牛排生产方法。

虽然Scionti的“牛排”由植物成分制成，但它们具有牛肉的质地。虽然在外观上还不尽人意，但研究人员们声称其已经具有真实性的味道和质地。这种方法与许多食品3D打印技术类似，线性马达3D打印机将糊状物沉积成牛排状，30分钟到50分钟内能制成100克肉。据了解，这种糊状物是Scionti从大米或豌豆中提取而成。

其实，近几年，线性马达3D打印技术制造的食品如雨后春笋般破土而出，如线性马达3D打印糖果(巧克力、软糖)； 烘焙食品(饼干、蛋糕)；零食产品(薯片)；水果和蔬菜产品(各种水果泥、蔬菜果冻)；肉奶制品(奶酪或酸奶)。线性马达3D打印植物牛排让大家又看到了新的可能。

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